В Саранпаульском Доме культуры прошел яркий и насыщенный День национальной кухни, который стал частью фестиваля народного творчества и ремесел «Мы дети земли Ляпинской»
Жители и гости Саранпауля погрузились в многообразие кулинарных традиций коми-зырян, манси, узбеков и русских.
Уже с первых минут мероприятия гости были поражены разнообразием блюд, которые украсили столы. От традиционных рецептов, передававшихся из поколения в поколение, до современных интерпретаций — каждый мог найти что-то по своему вкусу. Участники не только узнали секреты приготовления этих уникальных блюд, но и смогли продегустировать их. День национальной кухни стал самым «аппетитным» этапом фестиваля, подарив всем незабываемые гастрономические впечатления и возможность познакомиться с культурным наследием разных народов.
Программа праздника была насыщенной. Помимо презентации и дегустации блюд, организаторы подготовили игровую программу, которая привнесла элемент веселья и задора. Например, девочки приняли участие в конкурсе, где они исполнили роль Золушки. Задача заключалась в том, чтобы перебрать крупу: отделить горох, рис и гречку, которые были перемешаны. Этот конкурс вызвал смех и азарт среди участников и зрителей.
«Я уже второй раз участвую в празднике национальной кухни и очень рада, что проводятся такие мероприятия. Хотела бы выразить искреннюю благодарность организаторам, так как считаю, что подобные события объединяют людей разных национальностей и обогащают нас новыми знаниями. Все прошло на высоком уровне. Мне бы хотелось, чтобы участников было больше. Атмосфера была доброй и семейной, что напомнило мне о добрых советских временах. Спасибо всем!» — благодарит Ирина Сангаджиева, участница фестиваля.
Молодежь тоже проявила активность в конкурсах: участникам предстояло собрать ручную мясорубку — настоящее испытание на скорость и ловкость. Старшее поколение отметило: приятно видеть, что молодые люди все еще знакомы с такими предметами быта, как обычная мясорубка. Было и еще одно веселое задание. Участникам завязывали глаза. Держа в руках только столовые приборы — вилку и ложку — они должны были отгадать, какой перед ними овощ или фрукт. Этот конкурс позволил участникам проявить свою интуицию.
«Я уже много лет принимаю участие в мероприятиях в Ханты-Мансийске и Москве, особенно в конкурсах блюд. В прошлом году мне не удалось поучаствовать в фестивале, а сейчас мне стало интересно, как проходит День национальной кухни у нас в Саранпауле. Готовить было не сложно, потому что все блюда, которые были представлены сегодня, я практически ежедневно готовлю. Это не рецепты из книг или какие-то записульки — все у меня в голове. Когда мне предложили участвовать, у меня не было четкого представления о том, что именно делать. Я просто ориентировалась по ходу: если есть рыба, то я приготовлю рыбу; если есть мясо, то мясное. У нас много запасов: замороженые овощи, ягоды — мы собираем это все в лесу, а также у нас есть свое мясо — оленина и говядина. Главное — видеть продукт, из которого можно приготовить блюдо, а что именно готовить, приходит само собой. Конечно, играет роль, где ты готовишь. Если дома, то все свое — и плита, и сковорода. А если в другом месте, то блюдо получается немного другим — наверное, это зависит от настроения. При этом меня никто специально не учил готовить; мне самой пришлось научиться, потому что я очень рано повзрослела. Родители были оленеводами и постоянно находились в стадах, а я жила с бабушкой и дедушкой, которые были уже пожилыми. Когда бабушки не стало, хозяйство легло на мои плечи, и мне пришлось учиться готовить самой.
Я готовлю ежедневно, у нас большая семья, всегда много гостей. В магазине мы практически ничего не покупаем — все, что готовим, наше: из наших лесов и от коровы мамы. Да, я передаю опыт своим внукам. Когда я начинаю готовить, обязательно привлекаю своих детей и внуков; чаще всего мы делаем это совместно. Во время приготовления мы часто говорим на родном зырянском языке, благодаря чему дети познают азы кулинарии и культуры одновременно. Я очень люблю готовить, и участие в этом фестивале для меня — это радость», — делится впечатлениями Елена Рокина, участница фестиваля.
В завершение мероприятия ребята, принимавшие участие в конкурсах и активностях, получили сертификаты участников вместе со сладкими призами. Участники, представившие блюда на дегустацию, были награждены дипломами в различных номинациях и памятными призами от организаторов.
День национальной кухни в Саранпаульском Доме культуры в очередной раз продемонстрировал, что кулинария — это не просто способ насытиться, а средство объединения людей через общие традиции и ценности.
Анна ЛАРИОНОВА
