В субботний день Саранпаульский Дом культуры наполнился приятными ароматами. Жители поселка представили свои изысканные блюда, приготовленные по традициям своей семьи и своей культуры
«День национальной кухни» — так именовалось мероприятие, которое прошло в рамках фестиваля Народного творчества и ремесел «Мы дети Земли Ляпинской». В диско-зале Дома культуры были расставлены столы и вся необходимая посуда для представления и дегустации блюд. Блюда были самыми разнообразными, начиная от выпечки и завершая разного рода соусами.
«Я представляла мансийскую кухню, готовила «сепыр колос», то есть бульон из глухаря. Рецепт его очень прост: необходимо отварить глухаря и заправить бульон ржаной мукой, по традиции добавить дикий лук. Основные ингредиенты, это вода, мясо, соль и мука. Бульон очень насыщенный, его исконно готовили охотники, готовила и моя мама. Хочется сказать, что очень замечательно, что организовали такое мероприятие. Мне понравилось, что Наталья Бондаренко представила белорусскую кухню, здесь же был и итальянский хлеб, калмыкская, узбекская и коми кухня. Были очень интересные конкурсы. Огромная благодарность всем организаторам и ведущему за интересную встречу, а всем, кто представил свои блюда, продолжать радовать нас своими вкусняшками и творческих успехов во всем», — поделилась Нина Загайнова, участница фестиваля.
Помимо мансийской кухни, была представлена и кухня коми-зырян. Марина Керцер, депутат Совета депутатов сельского поселения Саранпауль, член «Команды Югры», приготовила и рассказала о секретах приготовления коми-зырянского блюда «Картопеля нянь», это картофельные шаньги из ржаной муки.
От Ирины Санганджиевой, преподавателя Саранпаульской средней школы, гости узнали что такое «калмыцкие бёрики», его особенности и рецепт приготовления национального калмыцкого блюда.
Ученики Саранпаульской средней школы, Камил Хайитов и Садаф Ниязова представили узбекскую кухню. Камил с мамой приготовили плов, по всем правилам и традициям его приготовления. Как отметил сам Камил, мероприятие ему очень понравилось, и хотя он очень привередлив к еде, на фестивале пробовал все, и сделал вывод, что блюда разных народов очень привлекательны, полезные и вкусные.
Гости праздника узнали, чем отличаются белорусские «деруны» от «драников», как правильно разделать и приготовить глухаря, как вкусно приготовить щучью икру и многое другое.
Как отмечает Дмитрий Исаев, методист Дома культуры, депутат Совета депутатов сельского поселения Саранпауль, член «Команды Югры»:
«Очень приятно, что население Саранпауля активно принимает участие во всех мероприятиях. Люди с удовольствием идут на встречу и делятся своими секретами, опытом и знанием. Примечательно, что присутствуют дети, а это значит, идет формирование преемственности поколений».
